来扬州的第一件事当然是吃早茶！从19岁当学徒起，倪秋香每天要包2000来个包子。21年来，她包的包子足够从扬州到北京摆一个来回。为了保证最好的口感，每个包子的重量都要精确到克，3厘米直径的包子上，都能捏出32个褶。

　　扬州的包子在传承中创新，让越来越多的人早餐更精致。如今，“秋香姐”的包子已走出了国门，每天能生产40多万只。她说，做精致的淮扬美点是自己的追求，一个小小的包子里有说不尽的美和尝不尽的滋味。